Pane e Coperto €. 2,00
Farina di Grano, sesamo

Antipasti

Battuto di fassone con pesto d’ ortaggi, finto caviale e parmigiano croccante
Sedano, Latte

Bavarese di tonno con gelèe di pomodoro, emulsione di olio e capperi
Latte, pesce

Crema di patate con spuma di robiola e tartufo nero
Farina di Grano , latte

Sformatino di verdura con salsa allo zafferano di Fabio Prete-Bozzole
Latte, Uova

Tortino di cipolla bruciata con fonduta di parmigiano
Latte, Farina di Grano

Antipasto singolo
€. 4.00
Degustazione dei cinque antipasti
€ 16,00

Primi Piatti

Agnolotti alla Monferrina
Latte, Uova, Sedano, Solfiti, Farina di Grano
€ 12,00

Crespella ai porcini freschi con salsa di Gavi al timo
Latte, Uova, Farina di Grano, solfiti
€ 12,00

Spaghettoni al torchio aglio, olio, peperoncino, zenzero e fonduta
Uova,, Farina di Grano, Latte
€ 12,00

Ravioli di melanzane con pomodoro fresco
Latte, farina di grano,uova,
€ 12,00

Pasta e fave
€ 10,00
Farina di Grano

Secondi piatti

Filetto di maialino con verdure al burro e salsa monferrina
Latte solfiti
€ 13,00

Carrè di agnello disossato con finocchi e salsa al sedano
Frutta secca,latte, sedano
€ 18,00

Trancio di baccalà* cotto in forno con crema di piselli* e fantasia di verdure
Pesce
€ 18,00

Scottata di manzo con carpaccio di rape rosse e piattoni spadellati
€ 15,00

Coscia d’oca in confit, salsa al miele, aceto balsamico e pepe con patate al forno
Latte
€ 15,00

Degustazione di formaggi di malga con cutney di frutta
Latte
€ 9,00

Lumache* di Cherasco in umido con spugna di spinaci
Sedano, solfiti
€ 12,00

Funghi porcini freschi grigliati
funghi
€ 13,00

Dessert

Cheese-cake con pere al curry e biscotto integrale di segale
Latte, farina di grano, frutta secca
€ 7,00

Semifreddo al croccante di nocciole
Latte, Uova, Nocciole
€ 7,00

Piatto misto di dolci
(Semifreddo al croccante di nocciole, bunet , tortina , gelato)
Latte, Uova, Farina di Grano, Nocciole
€ 8,00

Frutti di bosco freschi con gelato allo zenzero e salsa al mango
Latte, Uova,
€ 7,00

Tortina allo yogurt su specchio di fragole e fragole fresche e salsa al pistacchio
Pistacchi
€ 7,00

Sorbetto di frutta fresca con liquore alle rose
€ 5,00

* Prodotto surgelato