Antipasti

Battuta di fassona con gelato al cappero 6€

LATTE, PESCE

Terrina di cinghiale con misticanza, condimento al curry e panbrioches 5€

LATTE, FARINA, UOVA

Insalatina di verdure autunnali con croccante di nocciole, pere e pecorino 5€

LATTE, NOCCIOLE

Passata di ceci con triangoli fritti di polenta e pistacchi 6€

MANDORLE, PISTACCHI

Tortino di cipolla bruciata con fonduta di parmigiano 6€

LATTE, FARINA

Degustazione dei 5 antipasti 22€

Primi Piatti

Agnolotti alla monferrina 13€

LATTE, FARINA, UOVA, SEDANO, SOLFITI

Tagliolini al ragù di cinghiale 12€

FARINA, UOVA, LATTE

Risotto alla zucca con crudo di baccalà, capperi e mandorle 15€

LATTE, PESCE

Gnocchi di patate al forno con porcini trifolati, rapa rossa e olio al prezzemolo 12€

FARINA, UOVA, LATTE

Cannelloni gratinati, ripieni di cardi con salsa alle acciughe 13€

FARINA, UOVA, LATTE, PESCE

Spaghettoni tirati al torchio con aglio, olio, peperoncino al profumo di limone con fonduta di parmigiano allo zenzero 13€

FARINA, UOVA, LATTE

 Pasta e fagioli 10€

FARINA, UOVA

Secondi Piatti

Carrè di agnello disossato con verdure alla griglia e salsa di rape rosse 23€

Cotoletta di maialino impanata con patate schiacciate all’olio, indivia arrostita e salsa al pepe nero e legno di melo affumicato 18€

FARINA,UOVO

Diaframma di fassona con carciofi spadellati 16€

LATTE

Trancio di baccalà, passata di carciofi, cardoncelli, zucca e chips di verdure 18€

PESCE

Trippa alla parmigiana 12€

LATTE

Cotechino con lenticchie, cavoli all’aceto e patate schiacciate 16€

UOVA,FARINA

Uovo a 62° con spuma di patate, fonduta di parmigiano, spugna alle erbette e

zucca al rosmarino 12€

UOVA, LATTE; FARINA

Degustazione di formaggi selezione “Il Lattaio” con chutney di frutta 13€

LATTE

Coscia d’oca in confit con insalatina di verza e melograno 16€

Stufato di cervo con crostini di polenta

SEDANO, SOLFITI

Dolci

Sformatino tiepido di mele con gelato al fiordilatte e salsa di mirtilli 7€

LATTE, FARINA, UOVA

Semifreddo al croccante di nocciole DECO con salsa al cacao 7€

LATTE, UOVA, NOCCIOLE

Mousse di mascarpone alla nocciola, gelatina al Baileys, caffè e gelato allo zabajone 7€

LATTE, UOVA, NOCCIOLE, SOIA, FARINA

Tartelletta al limone con meringa bruciata e gelato al pepe nero 7€

LATTE, UOVA

Piatto misto di dolci 8€

(Semifreddo al croccante di nocciole, Bunet, gelato al rosmarino, tortino al lime)

LATTE, FARINA, MANDORLE, UOVA, NOCCIOLE

Sorbetto di frutta fresca con liquore alla rosa 5€