Pane e Coperto 2€

Antipasti

Battuta di fassona con gelato al cappero 9

LATTE, PESCE

Tentacolo di polpo con hummus di ceci e salsa di rape rosse 9

SESAMO, PESCE

Crema di patate con spuma di robiola, crostini al burro e tartufo nero 8

FARINA, LATTE

Terrina di capretto con crostini di panbrioches e condimento al curry 6

FARINA, LATTE

Tortino di cipolla bruciata con fonduta di parmigiano e salsa di pomodoro 6

LATTE, FARINA

Antipasto “Vecchio Piemonte” 12

(Vitello tonnato con polvere di capperi tostati, insalata russa e peperone con bagna caoda)

PESCE, UOVA, LATTE

Primi Piatti

Agnolotti alla monferrina 13

LATTE, FARINA, UOVA, SEDANO, SOLFITI

Gnocchi di patate con burro e salvia e fonduta di Castelmagno 12

FARINA, UOVA

Risotto alla barbabietola, con cardoncelli, chips di formaggio e origano 16

LATTE

Spaghettoni al ragù di coniglio, passata di pomodoro fresco e polvere di olive 13

FARINA, UOVA, LATTE

Lasagnette di tonno e verdure con stracciatella 13

FARINA, UOVA, LATTE, PESCE

 Pasta e fagioli 10€

FARINA, UOVA

Secondi Piatti

Carrè di maiale iberico cotto a bassa temperatura con salsa alla liquirizia, cipollotti e

taccole 18

LATTE

Diaframma di fassona con caponatina di verdure 18

SEDANO

Uovo a 62° con crema al peperone, cipolla caramellata e chips di verdure 13

UOVA, LATTE; FARINA

Degustazione di formaggi con chutney di frutta 13

LATTE

Carrè di agnello con germogli di finocchietto selvatico 24

Coscia d’oca in confit, salsa al pepe nero, miele e balsamico con patate schiacciate 18

Rana pescatrice con crema di zucchine e zucchine crude 18

PESCE

Dolci

GABRIELLA … dedicato a Te 8

(Mousse di mascarpone alla nocciola, gelatina al Baileys, caffè e gelato allo zabajone)

LATTE, UOVA, NOCCIOLE,

Sformatino tiepido di mele con gelato alla crema e salsa di mirtilli 7€

LATTE, FARINA, UOVA

Semifreddo al croccante di nocciole DECO con salsa al cacao 7€

LATTE, UOVA, NOCCIOLE

Bavarese al cioccolato e lampone 8

LATTE, UOVA, MANDORLE

Piatto misto di dolci 8

(Semifreddo al croccante di nocciole, Bunet, gelato al rosmarino, tortino al lime)

LATTE, FARINA, MANDORLE, UOVA, NOCCIOLE

Zuppetta di pesche e frutti di bosco con gelato allo yogurt 6€

LATTE

Pera cotta nel vino, farcita di crema allo zafferano con salsa ai frutti rossi

LATTE, UOVA

Sorbetto di frutta fresca con liquore alla rosa 5