Pane e coperto € 2,00
Antipasti
Battuta di fassone con gelato al cappero € 5,00
PESCE, LATTE
Insalatina di verdure autunnali con pere, pecorino e
croccante di nocciole € 4,00
NOCCIOLE, LATTE
Crema di patate con spuma di mascarpone, crostini al burro e tartufo nero€ 5,00
LATTE, FARINA DI GRANO
Sotè di castagne con petto d’oca affumicato e tegolina di Parmigiano € 4,00
LATTE
Tortino di cipolla bruciata con fonduta di parmigiano € 4,00
LATTE, FARINA DI GRANO
Degustazione dei 5 antipasti € 18,00
Primi Piatti
Agnolotti alla Monferrina € 12,00
LATTE, FARINA DI GRANO,SEDANO, SOLFITI, UOVA
Spaghettoni al torchio con aglio, olio e peperoncino al profumo di limone su fonduta allo zenzero € 12,00
FARINA DI GRANO, UOVA, LATTE
Cannelloni gratinati ripieni di carciofi con datterini al lime,
stracciatella e carciofi fritti € 12,00
LATTE, FARINA DI GRANO, UOVA
Tagliolini all’uovo con tartufo bianco € 12,00 + grattata di tartufo a € 3,00 al g
LATTE, FARINA DI GRANO, UOVA
Gnocchi di patate al sugo di porcini € 12,00
FARINA DI GRANO, UOVA
Pasta e ceci € 10,00
FARINA DI GRANO, UOVA
Secondi Piatti
Filetto di maialino con verdure al burro e salsa Monferrina € 13,00
LATTE
Carrè di agnello con cardi al latte e crumble di olive e noci € 22,00
LATTE
Stufato di cinghiale con polenta integrale del canavese € 16,00
SOLFITI, SEDANO
Lumache* di Cherasco in umido con polentina di ceci € 14,00
SEDANO
I formaggi selezionati da Mauro Berra con chutney di frutta € 10,00
LATTE
Filetto di fassona in monocottura con porri stufati
e spuma di patate € 18,00
Uovo a 62 ° su crema di famigliole , zucca e funghi € 15,00
SEDANO
Coscia d’oca in confit con salsa al miele, pepe nero e aceto balsamico
e insalatina di verza € 16,00
SOLFITI
Dolci
Semifreddo al croccante di nocciole della CORILU’ (DECO) € 7,00
LATTE, UOVA, NOCCIOLE
Crema catalana alla vaniglia con gelato al rosmarino € 7,00
LATTE, UOVA
Piatto misto di dolci € 8,00
(Semifreddo al croccante di nocciole, bunet , tortina al lime , gelato)
LATTE, UOVA, NOCCIOLE, FARINA DI GRANO,MANDORLE
Bavarese allo yogurt e mascarpone su biscotto al cocco e ananas arrostito € 7,00
LATTE, FARINA, UOVA, MANDORLE
Sformatino tiepido di mele con salsa al mirtillo e gelato fiordilatte € 7,00
LATTE, UOVA. FARINA DI GRANO
Crostatina con gelato al caramello con sale nero di Cipro € 7,00
LATTE, MANDORLE, FARINA DI GRANO, SOIA
Soffice crema ai tre cioccolati con pere al curry € 7,00
LATTE, UOVA
Sorbetto di frutta fresca con liquore alla rosa € 5,00
* Prodotto surgelato