Pane e coperto € 2,00

Antipasti

Battuta di fassone con gelato al cappero € 5,00

PESCE, LATTE

Insalatina di verdure autunnali con pere, pecorino e

croccante di nocciole € 4,00

NOCCIOLE, LATTE

Crema di patate con spuma di mascarpone, crostini al burro e tartufo nero€ 5,00

LATTE, FARINA DI GRANO

Sotè di castagne con petto d’oca affumicato e tegolina di Parmigiano € 4,00

LATTE

Tortino di cipolla bruciata con fonduta di parmigiano € 4,00

LATTE, FARINA DI GRANO

Degustazione dei 5 antipasti € 18,00

Primi Piatti

Agnolotti alla Monferrina € 12,00

LATTE, FARINA DI GRANO,SEDANO, SOLFITI, UOVA

Spaghettoni al torchio con aglio, olio e peperoncino al profumo di limone su fonduta allo zenzero € 12,00

FARINA DI GRANO, UOVA, LATTE

Cannelloni gratinati ripieni di carciofi con datterini al lime,

stracciatella e carciofi fritti € 12,00

LATTE, FARINA DI GRANO, UOVA

Tagliolini all’uovo con tartufo bianco € 12,00 + grattata di tartufo a € 3,00 al g

LATTE, FARINA DI GRANO, UOVA

Gnocchi di patate al sugo di porcini € 12,00

FARINA DI GRANO, UOVA

Pasta e ceci € 10,00

FARINA DI GRANO, UOVA

Secondi Piatti

Filetto di maialino con verdure al burro e salsa Monferrina € 13,00

LATTE

Carrè di agnello con cardi al latte e crumble di olive e noci € 22,00

LATTE

Stufato di cinghiale con polenta integrale del canavese € 16,00

SOLFITI, SEDANO

Lumache* di Cherasco in umido con polentina di ceci € 14,00

SEDANO

I formaggi selezionati da Mauro Berra con chutney di frutta € 10,00

LATTE

Filetto di fassona in monocottura con porri stufati

e spuma di patate € 18,00

Uovo a 62 ° su crema di famigliole , zucca e funghi € 15,00

SEDANO

Coscia d’oca in confit con salsa al miele, pepe nero e aceto balsamico

e insalatina di verza € 16,00

SOLFITI

Dolci

Semifreddo al croccante di nocciole della CORILU’ (DECO) € 7,00

LATTE, UOVA, NOCCIOLE

Crema catalana alla vaniglia con gelato al rosmarino € 7,00

LATTE, UOVA

Piatto misto di dolci € 8,00
(Semifreddo al croccante di nocciole, bunet , tortina al lime , gelato)

LATTE, UOVA, NOCCIOLE, FARINA DI GRANO,MANDORLE

Bavarese allo yogurt e mascarpone su biscotto al cocco e ananas arrostito € 7,00

LATTE, FARINA, UOVA, MANDORLE

Sformatino tiepido di mele con salsa al mirtillo e gelato fiordilatte € 7,00

LATTE, UOVA. FARINA DI GRANO

Crostatina con gelato al caramello con sale nero di Cipro € 7,00

LATTE, MANDORLE, FARINA DI GRANO, SOIA

Soffice crema ai tre cioccolati con pere al curry € 7,00

LATTE, UOVA

Sorbetto di frutta fresca con liquore alla rosa € 5,00

* Prodotto surgelato