Pane e Coperto 2€

Antipasti

Battuta di fassona con gelato al cappero 6

LATTE, PESCE

Terrina di cinghiale con misticanza, condimento al curry e panbrioches 5€

LATTE, FARINA, UOVA

Baccalà mantecato con sedano riccio e condimento al lampone 5€

LATTE, SEDANO, PESCE

Crema di patate con crostini al burro, spuma di robiola e tartufo nero 6

LATTE, FARINA

Tortino di cipolla bruciata con fonduta di parmigiano 6

LATTE, FARINA

Degustazione dei 5 antipasti 22

Primi Piatti

Agnolotti alla monferrina 13

LATTE, FARINA, UOVA, SEDANO, SOLFITI

Tagliolini di pasta all’uovo con ragù di cinghiale 12

FARINA, UOVA, LATTE

Risotto con crema di zucchine al basilico, gamberi viola di Sicilia crudi, scorza di limone candita e fiori di zucchino 15

Minimo per 2 persone

LATTE

Gnocchi di patate con porcini trifolati 12€

FARINA, UOVA, SEDANO

Ravioli di salmone fresco con la sua vellutata 13

FARINA, UOVA, LATTE

 Pasta e fagioli 10€

FARINA, UOVA

Secondi Piatti

Carrè di agnello disossato con verdure alla griglia e salsa al sedano 23

SEDANO

Filetto di maiale cotto a bassa temperatura con salsa Monferrina e verdure al burro 15

LATTE

Vitellina al fumo con peperoni e cipolline glassate 16

LATTE

Trancio di tonno in crosta di semi su passata di piselli alla menta 18

PESCE, SOIA

Lumache di Cherasco in guazzetto con frittatina di ceci e rosmarino 15

SEDANO, SOLFITI, MOLLUSCHI

Fungi porcini alla griglia con salsa di prezzemolo e sale nero di Cipro 16

Bocconcini di melanzana in crosta di mandorle con misticanza e pomodorini canditi 12

UOVA, LATTE; FARINA; MANDORLE

Degustazione di formaggi selezione “Il Lattaio” con chutney di frutta 13

LATTE

Coscia di coniglio alla cacciatora con patate al forno 16

SEDANO

Dolci

Sformatino tiepido di mele con gelato al fiordilatte e salsa di mirtilli 7€

LATTE, FARINA, UOVA

Semifreddo al croccante di nocciole DECO con salsa al cacao 7€

LATTE, UOVA, NOCCIOLE

Crema catalana con gelato al rosmarino 7€

LATTE

Mousse di mascarpone alla nocciola, gelatina al Baileys, caffè e gelato allo zabajone 7

LATTE, UOVA, NOCCIOLE, SOIA, FARINA

Parfait allo zenzero con salsa di lamponi e cubetti di ananas marinato 7

LATTE, UOVA

Piatto misto di dolci 8

(Semifreddo al croccante di nocciole, Budino di zucca, gelato al rosmarino, tortino al lime)

LATTE, FARINA, MANDORLE, UOVA, NOCCIOLE

Sorbetto di frutta fresca con liquore alla rosa 5