Pane e Coperto 2€

Antipasti

Battuta di fassona con gelato al cappero 9

LATTE, PESCE

Passata di ceci con triangoli di polenta e pistacchi 8

MANDORLE, PISTACCHI

Baccalà mantecato con sedano riccio e condimento al lampone 8

LATTE, PESCE, SEDANO

Insalatina di verdure autunnali con pere, pecorino e croccante di nocciole 6

LATTE, NOCCIOLA

Tortino di cipolla bruciata con fonduta di parmigiano 6

LATTE, FARINA

Antipasto “Vecchio Piemonte” 12

(Vitello tonnato con polvere di capperi tostati, insalata russa e peperone con bagna caoda)

PESCE, UOVA, LATTE

Primi Piatti

Agnolotti alla monferrina 13

LATTE, FARINA, UOVA, SEDANO, SOLFITI

Gnocchi di patate spadellati con pere e noci, serviti su di una fonduta di Gorgonzola 12

FARINA, UOVA, LATTE, NOCI

Risotto alla zucca con mandorle tostate, capperi e crudo di baccalà 16

LATTE, PESCE, MANDORLE

Tagliolini al tartufo bianco 12più tartufo

FARINA, UOVA, LATTE

Pappardelle al ragù di cinghiale 12

FARINA, UOVA, LATTE

 Pasta e fagioli 10€

FARINA, UOVA

Secondi Piatti

Filetto di maiale cotto a bassa temperatura con salsa monferrina e verdure al burro 18

LATTE

Diaframma di fassona con cardo gobbo di Nizza igp cotto nel latte 18

LATTE

Uovo a 62° con fonduta di taleggio, crostini al burro e porcini trifolati 13

UOVA, LATTE; FARINA

Degustazione di formaggi con chutney di frutta 13

LATTE

Stufato d’asino con polenta al forno 18

SEDANO; SOLFITI

Coniglio disossato alle castagne con salsa di pane e porri grigliati 18

LATTE, FARINA

Trancio di baccalà con crema di zucchine e zucchine crude 18

PESCE

Dolci

GABRIELLA … dedicato a Te 8

(Mousse di mascarpone alla nocciola, gelatina al Baileys, caffè e gelato allo zabajone)

LATTE, UOVA, NOCCIOLE,

Sformatino tiepido di mele con gelato alla crema e salsa di mirtilli 7€

LATTE, FARINA, UOVA

Semifreddo al croccante di nocciole DECO con salsa al cacao 7€

LATTE, UOVA, NOCCIOLE

Bavarese al cioccolato e lampone 8

LATTE, UOVA, MANDORLE

Piatto misto di dolci 8

(Semifreddo al croccante di nocciole, Bunet, gelato al rosmarino, tortino al lime)

LATTE, FARINA, MANDORLE, UOVA, NOCCIOLE

Zuppetta di melograno e frutti di bosco con gelato allo yogurt 6€

LATTE

Pera cotta al moscato, farcita di frutta secca su specchio al cacao e rum 8€
LATTE, FARINA

Sorbetto di frutta fresca con liquore alla rosa 5€

Il nostro panettone tostato in forno con lo zabajone caldo €6

LATTE, FARINA, MANDORLE, UOVA