Pane e Coperto 2€

Antipasti

Battuta di fassona con gelato al cappero 5€

LATTE, PESCE

Insalatina autunnale con pere, pecorino e croccante di nocciole 5€

LATTE, NOCCIOLE

Crema di patate con spuma di robiola e tartufo nero 5€

LATTE, FARINA

Sformatino di verdure con salsa allo zafferano 5€

LATTE, UOVA

Tortino di cipolla bruciata con fonduta di parmigiano 5€

LATTE, FARINA

Degustazione dei 5 antipasti 20€

Primi Piatti

Agnolotti alla monferrina 12€

LATTE, FARINA, UOVA, SEDANO, SOLFITI

Campanelle al ragù d’anatra con verdurine croccanti 12€

FARINA, UOVA, SEDANO, SOLFITI

Risotto mantecato alla zucca con crudo di baccalà, capperi di Pantelleria e filetti

di mandorla

(minimo per due persone) 15€

PESCE, MANDORLE

Gnocchi di patate con sugo ai porcini 12€

FARINA, UOVA

Ravioli di melanzane con pomodoro fresco al profumo di timo 12€

FARINA, UOVA

Tagliolini fatti in casa al doppio burro 12€ con tartufo bianco 3€ al grammo

FARINA, UOVA, LATTE

Zuppa di farro e legumi 10€

FARRO

Secondi Piatti

Carrè di agnello scozzese con germogli di finocchietto selvatico 22€

LATTE

Filetto di maiale cotto a bassa temperatura con salsa Monferrina e verdure al burro 16€

LATTE, SOLFITI

Filetto anteriore di fassona in monocottura con spuma di patate e porri stufati 18

LATTE

Tonno in crosta di semi con salsa di piselli alla menta e maionese al cetriolo 18€

PESCE, SOIA, SESAMO

Coscia d’oca in confit con salsa al miele, pepe nero e aceto balsamico,

insalatina di verza e melagrana 16€

SOLFITI

Degustazione di formaggi “Selezione Il Lattaio” 12€

LATTE

Funghi porcini alla griglia con olio al prezzemolo e sale nero di Cipro 17€

Dolci

Semifreddo al croccante di nocciole 7€

LATTE, NOCCIOLE, UOVA

Sformatino tiepido di mele con gelato al fiordilatte e salsa di mirtilli 7€

LATTE, FARINA, UOVA

Tortino di nocciole e cacao dal cuore fondente con gelato allo yogurt 7€

LATTE, FARINA, NOCCIOLE, MANDORLE, UOVA

Pera Maderna in camicia croccante, ripiena di frutta secca e candita, su specchio

di cioccolato al rum 7€

LATTE, UOVA, FARINA, SOIA

Budino alla zucca con salsa al caffè, gelatina all’amaretto e croccante al cioccolato 7€

LATTE, UOVA, SOIA

Piatto misto di quattro dolci (semifreddo al croccante, gelato, Bunet e tortino al lime) 8€

LATTE, UOVA, FARINA, MANDORLE , NOCCIOLE

Sorbetto di frutta fresca con liquore alla rosa 5€