Antipasti

Battuta di fassona con gelato al cappero 6€

LATTE, PESCE

Terrina di cinghiale con misticanza, condimento al curry e panbrioches 5€

LATTE, FARINA, UOVA

Baccalà mantecato con sedano riccio e condimento al lampone 5€

LATTE, SEDANO, PESCE

Crema di patate con crostini al burro, spuma di robiola e tartufo nero 6€

LATTE, FARINA

Tortino di cipolla bruciata con fonduta di parmigiano 6€

LATTE, FARINA

Degustazione dei 5 antipasti 22€

Primi Piatti

Agnolotti alla monferrina 13€

LATTE, FARINA, UOVA, SEDANO, SOLFITI

Tagliolini di pasta all’uovo con ragù di cinghiale 12€

FARINA, UOVA, LATTE

Risotto con crema di zucchine al basilico, gamberi viola di Sicilia crudi, scorza di limone candita e fiori di zucchino 15€

Minimo per 2 persone

LATTE

Gnocchi di patate con porcini trifolati 12€

FARINA, UOVA, SEDANO

Ravioli di salmone fresco con la sua vellutata 13€

FARINA, UOVA, LATTE

 Pasta e fagioli 10€

FARINA, UOVA

Secondi Piatti

Carrè di agnello disossato con verdure alla griglia e salsa al sedano 23€

SEDANO

Filetto di maiale cotto a bassa temperatura con salsa Monferrina e verdure al burro 15€

LATTE

Vitellina al fumo con peperoni e cipolline glassate 16€

LATTE

Trancio di tonno in crosta di semi su passata di piselli alla menta 18€

PESCE, SOIA

Lumache di Cherasco in guazzetto con frittatina di ceci e rosmarino 15€

SEDANO, SOLFITI, MOLLUSCHI

Fungi porcini alla griglia con salsa di prezzemolo e sale nero di Cipro 16€

Bocconcini di melanzana in crosta di mandorle con misticanza e pomodorini canditi 12€

UOVA, LATTE; FARINA; MANDORLE

Degustazione di formaggi selezione “Il Lattaio” con chutney di frutta 13€

LATTE

Coscia di coniglio alla cacciatora con patate al forno 16€

SEDANO

Dolci

Sformatino tiepido di mele con gelato al fiordilatte e salsa di mirtilli 7€

LATTE, FARINA, UOVA

Semifreddo al croccante di nocciole DECO con salsa al cacao 7€

LATTE, UOVA, NOCCIOLE

Crema catalana con gelato al rosmarino 7€

LATTE

Mousse di mascarpone alla nocciola, gelatina al Baileys, caffè e gelato allo zabajone 7€

LATTE, UOVA, NOCCIOLE, SOIA, FARINA

Parfait allo zenzero con salsa di lamponi e cubetti di ananas marinato 7€

LATTE, UOVA

Piatto misto di dolci 8€

(Semifreddo al croccante di nocciole, Budino di zucca, gelato al rosmarino, tortino al lime)

LATTE, FARINA, MANDORLE, UOVA, NOCCIOLE

Sorbetto di frutta fresca con liquore alla rosa 5€