Pane e coperto € 2,00

Antipasti

Battuta di fassone con pesto di ortaggi, tegolina di Parmigiano e finto caviale

SEDANO, LATTE, SOLFITI € 5,00

Insalatina di verdure autunnali con pere, parmigiano stagionato nel rum e

croccante di nocciole € 4,00

NOCCIOLE, LATTE

Crema di patate con spuma di mascarpone, crostini al burro e tartufo nero € 5,00

LATTE, FARINA DI GRANO

Timballo di melanzane in crosta di mandorle con pomodorini semi secchi € 4,00

LATTE, FARINA DI GRANO, UOVA, MANDORLE

Tortino di cipolla bruciata con fonduta di parmigiano € 4,00

LATTE, FARINA DI GRANO

Degustazione dei 5 antipasti € 18,00

Primi Piatti

Agnolotti alla Monferrina € 12,00

LATTE, FARINA DI GRANO,SEDANO, SOLFITI, UOVA

Spaghettoni al torchio con aglio, olio e peperoncino al profumo di limone su fonduta allo zenzero € 12,00

FARINA DI GRANO, UOVA, LATTE

Ravioli alle melanzane con sugo di pomodoro fresco € 12,00

LATTE, FARINA DI GRANO, UOVA

Tagliolini all’uovo con tartufo bianco € 12,00 + grattata di tartufo a € 3,00 al g

LATTE, FARINA DI GRANO, UOVA

Gnocchi di patate al sugo di porcini € 12,00

FARINA DI GRANO, UOVA

Pasta e fagioli € 10,00

FARINA DI GRANO, UOVA

Secondi Piatti

Filetto di maialino con verdure al burro e salsa Monferrina € 13,00

LATTE

Coppa di agnello con crema di patate viola, zucca e chips di verdure € 20,00

LATTE

Cappello del prete al vermut con purè di carote e verdure stufate € 16,00

SOLFITI

Lumache* di Cherasco in umido con crostoni di polenta € 14,00

SEDANO

I formaggi selezionati da Mauro Berra con chutney di frutta € 10,00

LATTE

Trancio di Baccalà* con contorno mediterraneo € 16,00

PESCE

Polipo*, fave e menta € 15,00

SEDANO

Coscia d’oca in confit con salsa al miele, pepe nero e aceto balsamico

e insalatina di verza € 16,00

SOLFITI

Dolci

Semifreddo al croccante di nocciole della CORILU’ (DECO) € 7,00

LATTE, UOVA, NOCCIOLE

Crema catalana alla vaniglia con gelato al rosmarino € 7,00

LATTE, UOVA, FARINA DI GRANO, FRUTTA SECCA

Piatto misto di dolci € 8,00
(Semifreddo al croccante di nocciole, bunet , tortina al lime , gelato)

LATTE, UOVA, NOCCIOLE, FARINA DI GRANO,MANDORLE

Zuppetta di melone e frutta marinata con gelato al cardamomo € 7,00

LATTE

Sformatino tiepido di mele con salsa al mirtillo e gelato fiordilatte € 7,00

LATTE, UOVA. FARINA DI GRANO

Pesche marinate con spuma allo yogurt e amaretto sbriciolato € 7,00

LATTE, MANDORLE, UOVO

Cheesecake scomposta al gorgonzola con pere al caramello € 7,00

LATTE, FARINA DI GRANO, MANDORLE

Sorbetto di frutta fresca con liquore alla rosa € 5,00

* Prodotto surgelato