Pane e Coperto 2€
Antipasti
Battuta di Fassona con gelato al cappero 9€
LATTE, PESCE
Crema di piselli con salsa di peperone e crudo di baccalà 8€
PESCE
Uovo a 63° con fonduta di parmigiano, asparagi e crostini al burro 12€
LATTE, UOVO, FARINA
Tentacolo di polpo con hummus di ceci e salsa di rape 15€
MOLLUSCHI, SESAMO
Tortino di cipolla bruciata con fonduta 8€
LATTE, FARINA
Antipasto “Vecchio Piemonte” 12€
(Vitello tonnato alla vecchia maniera, insalata russa e
peperone con bagna caoda)
PESCE, UOVA, LATTE
Primi Piatti
Agnolotti alla monferrina 13€
LATTE, FARINA, UOVA, SEDANO, SOLFITI
Gnocchi di patate al burro e salvia con fonduta di Castelmagno 12€
FARINA, UOVA, LATTE
Risotto con carciofi fritti e scorza di limone candita 16€
LATTE
Spaghettone aglio, olio e peperoncino al profumo di agrume con fonduta di
Parmigiano allo zenzero e gocce di prezzemolo 13€
FARINA, UOVA, LATTE
Lasagnetta con tonno fresco , fave e piselli, accompagnata da stracciatella e
pomodorini confit 14€
FARINA, UOVA, LATTE, PESCE
Pasta e fagioli 10€
FARINA, UOVA
Secondi Piatti
Filetto di Fassona “al fumo” con peperoni e cipolline glassate 20€
LATTE
Bocconcini di melanzana croccanti con misticanza, pomodorini confit e
aceto balsamico 14€
UOVA, LATTE, FARINA, MANDORLE
Coscia d’oca in confit, salsa al miele con pepe nero e aceto balsamico, accompagnata
da insalata di finocchi e arance 20€
Scamone di agnello cotto a bassa temperatura con olio alle erbe e millefoglie di patate 20€
UOVO, LATTE
Trancio di baccalà con crema di patate arrosto e chips di verdure 20€
PESCE
Degustazione di formaggi “selezione Montisferrati” 14€
LATTE
Menù Degustazione
A mano dello chef
2 Antipasti
2 Primi piatti
Secondo piatto
Sorbetto
Dessert
€ 50 a persona – bevande escluse
Il menù deve essere applicato all’intero tavolo
Dolci
GABRIELLA … dedicato a Te 8€
(Mousse di mascarpone alla nocciola, gelatina al Baileys, caffè e gelato al caramello)
LATTE, UOVA, NOCCIOLE,
Sformatino tiepido di mele con gelato al fiordilatte e salsa di mirtilli 7€
LATTE, FARINA, UOVA
Mousse ai tre cioccolati con ananas marinata al pepe di timut 8€
LATTE, UOVA
Zuppetta di fragole con gelato allo yogurt 6€
LATTE
Bunet Monferrino con gelatina all’amaretto e salsa al caramello 8€
LATTE, UOVA
Sorbetto di frutta fresca con liquore alla rosa 5€