Pane e coperto € 2,00
Antipasti
Battuta di fassone con pesto di ortaggi, finto caviale e parmigiano croccante € 4,00
SEDANO, LATTE
Terrina di coniglio con condimento ai lamponi e crostino di pane brioche € 4,00
LATTE, FARINA DI GRANO
Crema di piselli con salsa di peperoni e crudo di baccalà € 4,00
PESCE
Nido di porri con ovetto di quaglia e salsa di Gavi al timo € 4,00
UOVA, LATTE
Tortino di cipolla bruciata con fonduta € 4,00
LATTE, FARINA DI GRANO
Degustazione dei 5 antipasti € 16,00
Primi Piatti
Agnolotti alla Monferrina € 12,00
LATTE, FARINA DI GRANO,SEDANO, SOLFITI, UOVA
Spaghettoni al torchio aglio, olio e peperoncino al profumo di limone, € 12,00
con fonduta di parmigiano e zenzero
LATTE, FARINA DI GRANO, UOVA
Crespelle gratinate, ripiene di asparagi, su crema di patate € 12,00
LATTE, FARINA DI GRANO, UOVA
Gnocchi di patate con ragù bianco di verdure, € 12,00
olive taggiasche e pomodorini confit
FARINA DI GRANO, UOVA
Zuppa di farro e zucchine alla curcuma € 10,00
Secondi Piatti
Filetto di maialino con verdure al burro e salsa Monferrina € 13,00
LATTE
Carrè di agnello disossato con cardi al latte € 18,00
LATTE
Scottata di manzo con cipolle rosse, mele e carciofi su salsa al sedano € 15,00
SEDANO, LATTE, MANDORLE
Stufato di cinghiale con crostino di polenta € 15,00
SEDANO, SOLFITI
Degustazione di formaggi di malga con cutney di frutta € 9,00
LATTE
Trippa alla Parmigiana € 10,00
LATTE
Coscia d’anatra in confit con salsa ai frutti rossi e insalatina di verza € 13,00
Trancio di baccalà con purè di finocchi € 14,00
PESCE, LATTE
Dessert
Semifreddo al croccante di nocciole € 7,00
LATTE, UOVA, NOCCIOLE
Terrina di agrumi con sorbetto di frutta fresca € 7,00
Piatto misto di dolci € 8,00
(Semifreddo al croccante di nocciole, bunet , pannacotta , gelato)
LATTE, UOVA, NOCCIOLE
Tortina al lime su specchio di salsa di fragole e macedonia di frutta € 7,00
FARINA DI GRANO, UOVA, MANDORLE
Soffice crema ai tre cioccolati con pere al curry € 7,00
LATTE, UOVA
Parfait allo zenzero con ananas marinato e pepe di Timut € 7,00
LATTE, UOVA
Pannacotta al peperoncino con salsa al frutto della passione € 7,00
LATTE
Sorbetto di frutta fresca con liquore alla rosa € 5,00