Pane e coperto € 2,00
Antipasti
Battuta di fassone con pesto di ortaggi, tegolina di Parmigiano e finto caviale
SEDANO, LATTE, SOLFITI € 5,00
Insalatina di verdure autunnali con pere, parmigiano stagionato nel rum e
croccante di nocciole € 4,00
NOCCIOLE, LATTE
Crema di patate con spuma di mascarpone, crostini al burro e tartufo nero € 5,00
LATTE, FARINA DI GRANO
Timballo di melanzane in crosta di mandorle con pomodorini semi secchi € 4,00
LATTE, FARINA DI GRANO, UOVA, MANDORLE
Tortino di cipolla bruciata con fonduta di parmigiano € 4,00
LATTE, FARINA DI GRANO
Degustazione dei 5 antipasti € 18,00
Primi Piatti
Agnolotti alla Monferrina € 12,00
LATTE, FARINA DI GRANO,SEDANO, SOLFITI, UOVA
Spaghettoni al torchio con aglio, olio e peperoncino al profumo di limone su fonduta allo zenzero € 12,00
FARINA DI GRANO, UOVA, LATTE
Ravioli alle melanzane con sugo di pomodoro fresco € 12,00
LATTE, FARINA DI GRANO, UOVA
Tagliolini all’uovo con tartufo bianco € 12,00 + grattata di tartufo a € 3,00 al g
LATTE, FARINA DI GRANO, UOVA
Gnocchi di patate al sugo di porcini € 12,00
FARINA DI GRANO, UOVA
Pasta e fagioli € 10,00
FARINA DI GRANO, UOVA
Secondi Piatti
Filetto di maialino con verdure al burro e salsa Monferrina € 13,00
LATTE
Coppa di agnello con crema di patate viola, zucca e chips di verdure € 20,00
LATTE
Cappello del prete al vermut con purè di carote e verdure stufate € 16,00
SOLFITI
Lumache* di Cherasco in umido con crostoni di polenta € 14,00
SEDANO
I formaggi selezionati da Mauro Berra con chutney di frutta € 10,00
LATTE
Trancio di Baccalà* con contorno mediterraneo € 16,00
PESCE
Polipo*, fave e menta € 15,00
SEDANO
Coscia d’oca in confit con salsa al miele, pepe nero e aceto balsamico
e insalatina di verza € 16,00
SOLFITI
Dolci
Semifreddo al croccante di nocciole della CORILU’ (DECO) € 7,00
LATTE, UOVA, NOCCIOLE
Crema catalana alla vaniglia con gelato al rosmarino € 7,00
LATTE, UOVA, FARINA DI GRANO, FRUTTA SECCA
Piatto misto di dolci € 8,00
(Semifreddo al croccante di nocciole, bunet , tortina al lime , gelato)
LATTE, UOVA, NOCCIOLE, FARINA DI GRANO,MANDORLE
Zuppetta di melone e frutta marinata con gelato al cardamomo € 7,00
LATTE
Sformatino tiepido di mele con salsa al mirtillo e gelato fiordilatte € 7,00
LATTE, UOVA. FARINA DI GRANO
Pesche marinate con spuma allo yogurt e amaretto sbriciolato € 7,00
LATTE, MANDORLE, UOVO
Cheesecake scomposta al gorgonzola con pere al caramello € 7,00
LATTE, FARINA DI GRANO, MANDORLE
Sorbetto di frutta fresca con liquore alla rosa € 5,00
* Prodotto surgelato