Giovedì 15 Agosto

Il pranzo di Ferragosto

Piccolo aperitivo di benvenuto servito al tavolo

Antipasto

Bavarese di tonno con vinagrette ai capperi

Lonza di maiale con insalatina fresca, salsa ai lamponi e maionese al lime

Bocconcini di melanzane alle mandorle con pomodorini semisecchi

Primi

Risotto alle fave, gocce di burrata e mirtilli

Tagliolini al ragù di manzo, tartufo nero estivo, crema di castelmagno e ortaggi di stagione

Secondi

Vitellina con salsa al vermut e crema di carote al cumino

Dolce

Biancomangiare al cocco con granatina all’ananas

43,00 a persona, acqua compresa, vini esclusi